Weihnachtsschmaus in Jerusalem

Das Weihnachtsfest bei Familie Sahm in Jerusalem ist längst zur Institution geworden, die dem Mitternachtsgottesdienst in der Geburtskirche in Bethlehem ernsthafte Konkurrenz macht. Eine zerrupfte Pinie, spendiert vom Jewish National Fund, dient als Tannenbaum. Darunter eine Krippenfigur aus echtem Plastik, made in China, erworben beim „Fest der Feste“ in Haifa. Die Gäste sind Multikulti, also Juden, Christen und Moslems. Der Ablauf entspricht (fast) dem Heiligen Abend wie im trauten Elternhaus in Deutschland. Die Gäste bringen ihre Geschenke selber mit, versehen mit Namensaufklebern, und legen sie durcheinander unter den Weihnachtsbaum. Später teilen die anwesenden Kinder sie aus.

Ein Glöckchen läutet. Der Hausherr liest Lukas 2 – aber auf Jiddisch, damit ihm niemand missionarischen Eifer vorwerfen kann: „Un es is gewän in der Zeiten fun Kaiser Oigustus, do is aroisgegangen a Baffel...“. Eine Jüdin gibt die „jüdische Version“ der Empfängnis Marias aus einer mittelalterlichen Polemik wider, während der Moslem in der Runde aus dem Koran berichtet, wie man in Nazareth meinte, dass Maria mit ihrem „Seitensprung“ Schande über ihre Familie gebracht habe.

Es gibt noch weitere typische Speisen. Wie das biblische Gericht „Zicklein in der Milch seiner Mutter“ zubereitet wird, werden wir bei anderer Gelegenheit beschreiben. Weil es in biblischer Zeit eine „Götterspeise“ war, machten die Juden daraus das strikte Verbot, Fleisch mit Milch zu verspeisen. Sie stellen sogar separates Geschirr und Besteck für „Milchiges und Fleischiges“ bereit.

Und wo wir schon bei Weihnachten und der Bibel sind, wollen wir wenigstens eine sensationelle Entdeckung erwähnen, die uns die Bibel vorenthalten hat. Das Linsengericht des Esau war rot – möglicherweise, wenn nicht gar wahrscheinlich!

Wie das? Jeder kennt schließlich die graue Pampe aus grünen Linsen. Niemand hat daraus bisher ein rotes Gericht gemacht und Tomatenkonzentrat gab es in biblischen Zeiten noch nicht.

Weshalb Medschadara, das „Arme-Leute-Essen“, gleichwohl rot gewesen sein könnte, offenbarte uns ein Versehen (übrigens die Quelle vieler origineller Gerichte). Wir bereiten Medschadara immer im japanischen Reiskocher. Eines Tages hatte meine Frau Varda vergessen, abends den Stecker für den Topf aus der Steckdose zu ziehen. Das patente Gerät hält den Reis ganz sanft in perfekter Temperatur warm. Und siehe da, am nächsten Tag hatten Pigmente der Linsen den Reis purpurrot gefärbt. Nun berichtet die Bibel zwar nichts von japanischen Patentkochern, aber den Küchen-Kunstgriff, Gegartes lange zum späteren Verzehr warm zu halten, dürfte Jahrtausende alt sein.

Zum optisch aufgewerteten Standard gibt es scharf angebratene Zwiebeln und einen großen Löffel kaltes abgehangenes Joghurt. Das ist wahrhaft eine echte Götterspeise.